Tlayudas: Thưởng thức Món Bánh Nướng Giòn Tan Kèm Với Lớptopping Thịt và Phô Mai Bong Theo Mỗi Cắn!

Tlayudas, được coi là “pizza Mexico”, là một món ăn đường phố đặc biệt hấp dẫn đến từ thành phố Oaxaca, Mexico. Cái tên “tlayudas” bắt nguồn từ tiếng Nahuatl, ngôn ngữ của người Aztec cổ đại, có nghĩa là “món nướng trên đất sét”. Món ăn này thật sự là một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực, với hương vị độc đáo và phong phú được tạo ra từ sự kết hợp hoàn hảo giữa bánh nướng giòn tan, lớp topping thịt nướng thơm lừng và phô mai Oaxaca béo ngậy tan chảy.

Lịch sử và Nguồn Gốc

Tlayudas có lịch sử lâu đời ở Oaxaca, có thể truy ngược lại từ thời tiền Colombo. Người Zapotec cổ đại đã nấu những chiếc bánh tortilla lớn bằng bột ngô và nướng chúng trên than củi. Theo thời gian, tlayudas đã được biến đổi và nâng cấp với sự bổ sung của các loại topping khác nhau.

Ngày nay, tlayudas là một món ăn đường phố phổ biến ở Oaxaca và khắp Mexico. Bạn có thể tìm thấy những gánh hàng rong bán tlayudas trên khắp các con phố nhộn nhịp của thành phố, với mùi thơm hấp dẫn của thịt nướng và phô mai tan chảy thoang thoảng trong không khí.

Cấu trúc và Nguyên Liệu

Tlayudas thường được làm từ tortilla lớn (khoảng 30 cm đường kính) được làm bằng bột ngô nixtamalized. Tortilla này được nướng trên than củi cho đến khi giòn rụm và có những vết cháy nhỏ tạo nên hương vị đặc biệt.

Lớp topping của tlayudas thường bao gồm:

• Thịt nướng: Thường là heo, bò, gà hoặc cừu được ướp gia vị đặc biệt và nướng trên than củi cho đến khi chín kỹ và có lớp vỏ ngoài giòn.
• Phô mai Oaxaca: Loại phô mai sợi béo ngậy đặc trưng của Mexico, tan chảy hoàn hảo khi nướng.
• Salsa: Món nước sốt cay nồng được làm từ cà chua, ớt jalapeño, hành tây và rau mùi.

Ngoài ra, bạn có thể thêm các topping khác như:

• Quesillo: Loại phô mai sợiaxaca trẻ hơn, mềm hơn

• Refried Beans: Hạt đậu đen hoặc pinto đã nấu chín và nghiền nhuyễn

• Cabbage: Cải bắp thái nhỏ

• Avocado: Bơ鳄梨

Cách Ăn

Tlayudas thường được phục vụ theo phong cách “ăn bằng tay”. Bạn có thể gập tlayudas lại như một chiếc bánh sandwich hoặc sử dụng tay để cầm và cắn.

Sự độc đáo của Tlayudas

• Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị giòn tan của bánh tortilla và vị béo ngậy của phô mai, xen lẫn với vị cay nồng của salsa.

• Sự phong phú trong lựa chọn topping: Bạn có thể tùy chỉnh tlayudas theo sở thích của mình bằng cách thêm hoặc bớt các loại topping.

• Giá cả phải chăng: Tlayudas là một món ăn đường phố rất kinh tế, phù hợp cho mọi người.

Bảng so sánh Tlayudas với Pizza:

Tlayudas là một món ăn độc đáo và đáng thử của Mexico. Nếu bạn có dịp ghé thăm Oaxaca, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ăn đường phố tuyệt vời này.